UNEP peringatkan dampak limbah makanan terhadap perubahan iklim
DILI, 01 Oktober 2026 (TATOLI) – Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNEP) dalam laporan terbarunya menyebutkan bahwa lebih dari satu miliar porsi makanan terbuang sia-sia setiap hari di seluruh dunia, yang berkontribusi terhadap peningkatan emisi gas rumah kaca dan tekanan terhadap sumber daya alam.
Limbah makanan mencakup sisa makanan, makanan yang sudah rusak, serta hasil pertanian yang hilang setelah panen sebelum sampai ke pasar. Saat dibuang ke tempat pembuangan akhir (TPA), makanan ini terurai dan melepaskan metana, yaitu gas rumah kaca kuat yang bertanggung jawab atas sekitar 8 hingga 10% emisi global.
Data tersebut dirilis dalam rangka Hari Kesadaran Internasional tentang Kehilangan dan Limbah Pangan, yang diperingati pada tanggal 29 September serta dipromosikan oleh UNEP dan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO).
Tahun ini, inisiatif tersebut berfokus pada keterkaitan antara pengurangan kehilangan pangan, perlindungan hutan, dan pengembangan sistem pangan pertanian yang berkelanjutan.
“Memanfaatkan pangan yang telah kita produksi secara lebih efisien dapat mengurangi tekanan terhadap lahan dan hutan serta membantu memenuhi kebutuhan pangan lebih banyak orang,” ujar Michael Muratha, manajer program di UNEP.
Menurut Muratha, pelestarian hutan juga berkontribusi terhadap produksi pangan, terutama melalui perlindungan tanah dan pengaturan curah hujan.
Sistem penyimpanan yang lebih baik dapat mengurangi kerugian
UNEP mendorong investasi dalam sistem penanganan, penyimpanan, dan transportasi yang lebih efisien sebagai cara untuk mengurangi kerugian di sepanjang rantai produksi dan distribusi.
Muratha juga menyoroti pentingnya memperkuat rantai dingin bagi produk-produk yang mudah rusak.
“Di Kenya, sebuah koperasi yang beranggotakan 179 petani di dekat Nairobi kehilangan hingga 40% hasil panen mereka sebelum mendapatkan fasilitas penyimpanan dingin dan peralatan transportasi berpendingin,” ujarnya.
Menurut pejabat tersebut, kondisi penyimpanan yang lebih baik dapat membantu petani menghadapi dampak perubahan iklim, termasuk kekeringan, banjir, dan masa kelangkaan pangan.
Langkah ini juga dapat membantu mengurangi hilangnya pangan bergizi, di tengah kondisi di mana 2,6 miliar orang tidak memiliki akses terhadap pola makan sehat yang kaya akan buah dan sayuran.
“Itulah sebabnya sangat penting untuk menerapkan langkah-langkah ini guna menjaga dan melestarikan pangan serta mengurangi kehilangan pangan,” tegas Muratha.
UNEP juga mendukung berbagai inisiatif yang menyalurkan kelebihan pangan yang aman bagi kelompok masyarakat rentan, termasuk anak-anak dari komunitas kurang mampu.
Inovasi dalam mengatasi limbah
Organisasi tersebut juga menyoroti peran inovasi dalam mengurangi limbah pangan, dengan menyatakan bahwa solusinya dapat berkisar dari metode sederhana hingga teknologi canggih.
“Inovasi dapat membantu pada berbagai tahapan di mana pangan hilang atau terbuang, dan hal ini tidak selalu harus melibatkan teknologi tinggi,” catat organisasi tersebut.
Salah satu contoh yang ditampilkan adalah proyek Favela Orgânica di Brasil, yang mengajarkan masyarakat, pedagang kaki lima, dan juru masak cara memanfaatkan bahan-bahan yang sering kali dibuang, seperti kulit pisang dan batang brokoli.
Kecerdasan Buatan (AI) merupakan sarana lain yang kini digunakan untuk mengatasi masalah limbah.
Menurut UNEP, sebuah inisiatif yang didukung oleh organisasi tersebut dan melibatkan 13 hotel menggunakan perangkat AI untuk mengukur limbah makanan serta menyesuaikan kegiatan pembelian dan persiapan hidangan. Langkah ini berhasil mengurangi limbah sarapan yang tidak habis dikonsumsi pelanggan sebesar 62% dalam kurun waktu empat bulan.
Target pengurangan limbah pangan pada tahun 2030
Tahun lalu, UNEP dan para mitranya meluncurkan inisiatif Food Waste Breakthrough (Terobosan Limbah Pangan) dalam Konferensi Para Pihak (COP) ke-30 untuk Konvensi Kerangka Kerja PBB tentang Perubahan Iklim di Brasil.
Inisiatif ini bertujuan untuk memangkas limbah pangan hingga separuhnya pada tahun 2030, sekaligus berkontribusi pada pengurangan emisi metana dan upaya penanganan perubahan iklim.
Muratha menyatakan bahwa penerapan langkah-langkah pencegahan limbah dapat membantu mengurangi kerugian yang—menurut UNEP—mencapai lebih dari satu triliun dolar AS setiap tahunnya di seluruh dunia akibat kehilangan dan limbah pangan.
Pejabat tersebut menambahkan bahwa setiap dolar yang diinvestasikan dalam upaya pencegahan dapat menghemat delapan dolar bagi pemerintah kota dan 84 dolar bagi rumah tangga.
“Bagi masyarakat, hal ini berarti lebih banyak pangan yang sampai ke tangan warga serta ketahanan yang lebih kuat saat terjadi gangguan pada masa panen, harga, atau rantai pasok,” pungkasnya.
Tim TATOLI
